Il menù
Antipasti
Il Foie Gras D'Anatra
Terrine di foie gras, confettura di rose e pane brioche fatto in casa / 26,00€,
Terrine di foie gras, confettura di rose e pane brioche fatto in casa / 26,00€,
L'Uovo in Camicia
Uovo in camicia, patate viola, fonduta di pecorino e bottarga / 18,00€
Il Vitello
Vitello Tonnato / 24,00€
Gli Scampi
Tartare di scampi "caviale" di salmone e mayo alla soia e arancia / 28,00€
La Ricciola
Chevice di ricciola, frutta fresca e maionese al coriandolo / 23,00€
Il Tonno
Tartare di Tonno, cialda allo zenzero e gelato alla bottarga / 25,00€
Primi Piatti
Il Risotto
Risotto ai funghi porcini freschi (min.2 persone) / 25,00€ (Per persona)
I "Plin"
Raviolini del "Plin" ripieni di coniglio al burro, salvia e Parmigiano Reggiano 30 mesi / 21,00€
I Tagliolini
Tagliolini freschi fatti in casa, cappesante, asparagi e salsa ai pomodorini confit / 24,00€
Gli Gnocchi
Gnocchi fatti in casa, fonduta di parmigiano 30 mesi, salsa tartufata e tartufo nero /28,00 €
Gli Spaghettini
Spaghettini tiepiti alla crudaiola e tartufo nero /29,00 €
Secondi Piatti
L'Anatra
Magro di anatra,salsa foie gras, spinaci pinoli e uvetta / 29,00€
L'Agnello
Carrè di agnello al timo e aglio in camicia, morbido di pane viola e indivia belga / 29,00€
Il Wellington
Filetto di manzo alla wellington, patate arrosto, spinaci e salsa al tartufo nero / 34,00€
La Scottata
Tonno scottato, scalogno glassato al balsamico, cialda al cappero e limone e salsa al peperone rosso
/ 32,00€
La Gallinella
Filetti di gallinella in guazzetto di mare e sfere di ortaggi / 28,00€
La Catalana
Rana pescatrice, scampi e gamberi rossi alla catalana / 34,00€
Crudi di Pesce e di Carne
Lo "Yin" e lo "Yang"
Carpaccio di gamberi rossi e scampi, mango, fragole, mela verde e frutto della passione / 33,00€
I "Ravioli" di Cappesante
Cappesante, tartare di gamberi rossi e alghe wakame / 30,00€
La Tartare
tartare di filetto di manzo con i suoi ingredienti (preparata al tavolo) /33,00€
Dolci
Il Cioccolato
Cupoletta di fondente Araguani, salsa al lampone, gelato alla vaniglia e terra di cioccolato / 12,00€
La Semisfera
Semisfera dorata al cioccolato, crema alla gianduia, nocciole croccanti e salsa al cioccolato / 12,00€
Le Panna Cotta
Panna cotta alla cannella e composta di ciliegie / 12,00€"
Il Torrone
Parfait di torrone, salsa al cioccolato fondente e nocciole croccanti / 12,00€
La Pardula
Crème brulée alla pardula / 10,00€
La Sfoglia
Sfogliatina tiepida alle mele e gelato alla vaniglia fatto in casa / 12,00€
Alla Fiamma
Dessert flambé preparato al tavolo (min. 2 persone) / 16,00€ a persona
Il Caffè?!
Irish Coffee preparato al tavolo (min. 2 persone) / 16,00€ a persona
Menù Degustazione
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