Il menù
Antipasti
La Seppia
Tortino di patate black and white e "spaghettini di seppia / 19,00€
L'Uovo in Camicia
Uovo in camicia, asparagi verdi, fonduta di Parmigiano Reggiano 24 Mesi e bottarga / 18,00€
Il Vitello
Vitello tonnato / 22,00€
La Burrata
Stracciatella di burrata, gamberi rossi crudi e "caviale" di lompo rosso / 20,00€
Il Foie Gras d'Anatra
Terrina di foie gras, confettura di fichi, riduzione di Porto e pane brioche fatto in casa / 25,00€
L'Anguilla
Anguilla in leggero carpione e insalatina riccia al balsamico / 22,00€
Primi Piatti
I Maccheroni
Maccheroni al ferretto, calamari e pesto delicato / 19,00€
Gli Spaghettini
Spaghettini tiepidi alla crudaiola e tartufo nero / 22,00€
I "Plin"
Raviolini del Plin ripieni di coniglio al burro, salvia e Parmigiano Reggiano 24 mesi / 20,00€
I Tagliolini
Tagliolini freschi fatti in casa ai crostacei e la loro bisque / 22,00€
I Tortelli
Tortelli farciti di ricotta e asparagi, burro fuso, Gran Campidano e guanciale croccante / 19,00€
Secondi Piatti
L'Anatra
Magro di anatra, riduzione di cannonau, cicoria ripassata e patata dolce / 28,00€
La Quaglia
Petti di quaglia e foie gras di anatra alla “Wellington” / 28,00€
L'Agnello
Carrè di agnello al timo e aglio in camicia, patate sfogliate e spinaci al lime / 28,00€
Il Tonno
Scottata di tonno, crema di melanzane, pomodorini confit e scalogno al balsamico / 29,00€
La Spigola
Spigola in guazzetto di mare e sfere d'ortaggi / 29,00€
Gli Scampi e Gamberi
“Coroncina” di riso venere, scampi e gamberi con la loro bisque / 29,00€
Crudi di Pesce e di Carne
La Pecora
Tartare di pecora, scaglie di pecorino e gelato alla senape / 19,00€
I "Ravioli" di cappesante
Cappesante, tartare di gamberi rossi e alghe wakame / 30,00€
La Battuta
Battuta di filetto di manzo e tartufo nero / 28,00€
Dolci
La Crepe
Crepe croccante aperta, salsa ai frutti della passione e frutta fresca / 10,00€
Il Tortino
Tortino ai fichi caramellati e gelato alla cannella / 10,00€
La Pardula
Crème brulée alla pardula / 10,00€
La Sfoglia
Sfogliatina tiepida alle mele e gelato alla vaniglia / 12,00€
Il Cioccolato
Il Piemonte incontra la Sardegna / 12,00€
Alla Fiamma
Dessert flambé (min. 2 persone) preparato al tavolo / 16,00€ a persona
Il Caffè?!
Irish Coffee (min. 2 persone) preparato al tavolo / 16,00€ a persona
Menù Degustazione
Menù Tartufo Nero
