Ristorante gourmet a Cagliari · Cucina sardo-piemontese Dal Pittore

Riconfermo quello che già pensavo: per festeggiare un'occasione importante non esiste nessun ristorante paragonabile a Cagliari. Molti piatti sono preparati al tavolo, e tante piccole attenzioni ti fanno sentire viziato: dai pani fatti in casa ai piccoli antipasti offerti dallo chef, fino alla piccola pasticceria.

Siamo stati a cena con mia moglie e i nostri due bambini piccoli e non avremmo potuto chiedere di meglio. L'accoglienza è stata di una simpatia e una cortesia uniche: ci hanno fatto sentire subito a casa, gestendo tutto con estrema naturalezza e calore. Sui piatti c'è poco da dire, se non che sono stati impeccabili.

Dall'accoglienza iniziale fino all'ultimo piatto, tutto è stato curato con grande attenzione e professionalità. La qualità della materia prima è evidente in ogni portata. Piatti mai banali, con abbinamenti interessanti e una cucina che riesce ad essere raffinata senza perdere autenticità.

Ogni piatto servito era più bello dell'ultimo. I tartufi neri grattugiati al tavolo sui nostri gnocchi fatti in casa sono stati una novità, i pani fatti in casa e i burri saporiti erano deliziosi, e un piatto di dolcetti per completare il pasto ci è stato portato come sorpresa.

Andiamo spesso Dal Pittore, e ogni volta siamo estasiati dalla bellezza (e dal gusto) dei piatti, e dal servizio che è sempre perfetto, ma mai formale. Chef Renato porta in tavola pietanze deliziose, ricercate, con prodotti freschissimi e di ottima qualità.